探寻鹅肉的健康奥秘：功效、作用及食用禁忌全解析

鹅肉的效用及作用如下：

1. 保护心血管：鹅肉脂肪酸熔点低，较为柔软，很容易被人体消化吸收。其含有的脂类大部分为不饱和脂肪，特别是单不饱和脂肪酸含量较高。单不饱和脂肪酸可使甘油三酯降低16.4%，并改善低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转变，这对于保护和维持心脑血管健康很有帮助。

2. 增强免疫：2017河北联合大学硕士论文《鹅肉营养成分的研究进展》指出，鹅肉中的活性成分能够促进碳水化合物的分解，供给身体更多能量，增强机体免疫力。经常食用鹅肉体液中含有一种免疫球蛋白的超滤蛋白，可改善和增强抵抗力。鹅肝中还含有大量对人体有利的物质，可以增强免疫力、缓解贫血、防止锌缺乏。

但是，在食用鹅肉时需要注意一些禁忌：

1. 脾胃虚寒者需要避免食用，健康人也不宜多食或者久食。因为过量食用也会耗伤人体元气，需谨慎食用。

2. 热性疾病患者也不推荐食用。

3. 鹅肉与鸡蛋也不可一同食用，否则容易对人体产生不良反应。

以上内容供您参考，如果可能的话，建议您咨询营养师，以获取更多准确可靠的健康信息。

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